3月23日
誕生鮨：ます寿司
鮨言葉：技
＊ます寿司
富山県の郷土料理である「ます寿司」は笹の葉に包まれている形でみることが多いですね。笹の葉を敷き、塩漬けした鱒の切り身を並べて押し詰めたお寿司です。
ます寿司は江戸時代半ばに始まった料理だと言われています。
サクラマスを使用して作られ、富山藩に献上されていたのだとか。
そして富山県には数多くのます寿司の名店があり
お店によって味も違うようです。
なんとサーモンでます寿司風！
www.kurashiru.com
こちらではなかなか食べられないものなので
富山に観光した際は是非とも食べてみたいですね！
