3月23日 誕生鮨：ます寿司 鮨言葉：技 ＊ます寿司 富山県の郷土料理である「ます寿司」は笹の葉に包まれている形でみることが多いですね。笹の葉を敷き、塩漬けした鱒の切り身を並べて押し詰めたお寿司です。 ます寿司は江戸時代半ばに始まった料理だと言わ…