2月15日 誕生鮨：えんがわ 鮨言葉：斜陽 ＊えんがわ お寿司の定番「えんがわ」ですが、これは魚の名前ではありません。ヒラメやカレイのヒレを動かすための筋肉で、背びれと尾びれの付け根に「えんがわ」という部位があります。コラーゲンたっぷり(*^^*) ち…