【誕生鮨】4月16日

4月16日

誕生鮨：しめさば

鮨言葉：告白

＊しめさば

しめ鯖は家でも作れる！

https://www.sirogohan.com/recipe/simesaba/

まずは三枚おろしの技術を身につけないと…

鯖の歴史は古く、奈良時代から保存食として食べられていたようです。その後、煮たり、焼いたりと料理の幅も広がりました。以前も紹介したように身が崩れやすく、腐りやすいため、産地以外では酢で締めた「しめ鯖」が主流となりました。

鯖には、サバシュが大変良く合います！

またサバシュ買って飲みたいなと思います。

おつまみも考えなくては😊♪