4月9日
誕生鮨：あなご
鮨言葉：知性
＊あなご
ウナギに形状は似ており、東京湾で獲れたものは「江戸前穴子」と呼ばれています。ウナギに比べ脂肪分は半分で、煮穴子として寿司で振る舞われ甘いタレが非常に良く合います。
穴子は夜行性で、日中は物陰に隠れています。旬は6月から8月でこの時期の穴子はさっぱりしています。冬場の穴子は脂肪分が多くなり好んで食べる人もいます。
当店の穴子に握りもおすすめです！
ふわっとしていて口に入れるととろけます(*‘∀‘)
当店に来たら是非食べてください！おすすめです(*^_^*)
穴子重もございますよ！
