【誕生鮨】1月28日
1月28日
誕生鮨：かに
鮨言葉：横這い
＊かに
一言で「カニ」といっても様々な種類があります。タラバガニ、ズワイガニなどなど。今回は４種のカニの旬についてお教えしましょう！
タラバガニ
ほとんど知らない方はいないほど王道のカニです。
北海道では1月から5月(オホーツク海では11月から3月)、その他の地域は9月から10月にかけて漁獲されます。一般的には冬から春にかけてが旬です。
こちらの旬は11月から1月頃です。日本海では冬の味覚ですね！
北の海では10月から5月、西の海では11月から3月(雌は1月10日まで)となっています。北海道では春頃が旬で3月から5月が美味しい時期です。
毛ガニ
年中獲ることができます。国内で多い漁獲時期は12月から3月です。
春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路、冬は岩手県でも漁獲できます。
花咲ガニ
根室の地名である花咲から名付けられたと言われています。
釧路では春から夏にかけて、根室では7月から9月が旬のピークです。
ちなみに、タラバガニと同じくヤドカリの仲間です。
年末年始には定番のカニ！
冬のイメージが強いですが、夏にも美味しくいただけます(*´ω｀*)
