【誕生鮨】2月22日
2月22日
誕生鮨：つりあじ
鮨言葉：後悔
＊釣りあじ
「釣りあじ」とは、1本釣りされたアジのことです。
お値段は通常の3倍ぐらい違います。
通常のアジと一体何が違うのでしょうか…！？
釣りアジは網どりとは違い見た目がものすごくキレイなのです。網どりの場合は様々な魚とぶつかるため表面がこすれてしまい、また魚にとっても大きなストレスがかかります。1本釣りの場合はストレスがないため、味わいも違ってきます。
釣りアジは非常に透明度が高いです。
また歯ごたえも網どりとは違います。
もし、見かけることがありましたらお値段は高いですが1本釣りのアジを食べてみてくださいね！
1月15日の誕生鮨アジ👇
ちなみにアジのおすすめレシピはこちら👇
アジフライうまうま。
甘酢も捨てがたい…！
