【誕生鮨】7月11日
7月11日
誕生鮨：あなご
鮨言葉：知性
＊あなご＊
甘いタレとふっくらしたアナゴは一度食べるとヤミツキになります。お寿司もそうなのですが、当店では穴子重も提供しております。
関東では煮て、関西では焼くあなご、関東では煮るために背開きにします。また天ぷらにしても大変美味です。そんな穴子ですが夜行性で岩穴や砂の中に隠れて生活しています。
ちなみに「アナゴの日」は7月5日です。アナ(７)ゴ(５)のゴロ合わせが由来になっています。夏場はウナギが重宝されますが、アナゴも夏バテ防止に最高です。食欲がちょっとないな～という方はアナゴを食べてみてはいかがでしょうか。
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