【誕生鮨】5月16日
5月16日
誕生鮨：はまち
鮨言葉：確信
＊はまち＊
こちらもコハダに引き続きハマチも出世魚になります。
ハマチは関西で呼ばれているのだそうですよ。
関東では…ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西では…ワカナ→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
という順番になります。大きさによって呼び名が変化します。しかし「ハマチ」という名前は全国的に多く広がっており、昭和30年代に養殖が本格化したためと言われています。そして5㎏以上のハマチを養殖してブリに成長させるそうです。
ハマチの漢字は「魬」と書きます。変換しても出てこない方が多いかもしれません。中国漢字が由来となっているそうですが、実はこの漢字で「カレイ」と呼ばれることもあるそうです。
詳しい漢字の由来についてはいまだに謎に包まれています。ハマチの名前の由来とされているのは古名の「浜里萬知」の略称とされています。
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