【誕生鮨】3月29日

3月29日

誕生鮨：お吸い物

鮨言葉：晩年

＊お吸い物

出汁がポイントのお吸い物！

出汁に、醤油・味噌などで味付けして、具が入っています。

ひなまつりではハマグリのお吸い物が飲まれますね。

お口直しとして出されます。

基本が一番難しい！

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お吸い物は一汁三菜の汁物ではなく、菜や酒の肴に分類されます。

具は豆腐、鶏肉、旬の魚介類などが多く使用されます。

鯛の吸い物は大変美味ですよ(´艸｀*)