どうも！お寿司はウニが好きな方 奴寿司鹿沼店の中の人です。 本日は夜の宴会の様子をご紹介いたします！ 顔を隠せば掲載OKと許可をいただきましたので楽しそうなご様子を掲載させていただきます。許可いただきありがとうございます いつもここでのご飯を楽…

4月6日 誕生鮨：大トロ 鮨言葉：成熟 ＊大トロ よく脂がのっており甘みのある部位です。中トロ以上に脂があるため、苦手という方もいらっしゃいます。 高級品といえば、名前の良く知られている「クロマグロ」で、毎年有名寿司チェーン店が競り落とす金額も話…

4月5日 誕生鮨：中トロ 鮨言葉：熱愛 ＊中トロ 昨日ご紹介したトロの種類の1つ「中トロ」 脂身と赤身の旨味のバランスが良く、好んで食べる方も多い寿司ネタです。 ちなみに、前回説明が漏れてしまいましたが「トロ」というのは鮪の肉質がトロリとしているこ…

おはようございます！ 奴寿司鹿沼店の中の人です。 いつもオードブル盛り合わせのことでブログに記載しておりましたが、今回は春のお弁当をご紹介いたします。 店舗にもチラシがあるのですが、春の仕出し弁当絶賛予約受付中です！お花見だけでなく、入学シー…

4月4日 誕生鮨：とろ 鮨言葉：情熱 ＊トロ 大好きな人も多いトロ 以前はネギトロについてお話しました。 yaccokanuma.hatenablog.com トロも部位によって呼ばれ方が違います。 ・中トロはマグロのお腹の部分と背の部分にあり、赤身の旨味とほどよく脂の乗っ…

4月3日 誕生鮨：たこ 鮨言葉：執着 ＊たこ タコにもいろいろ種類があります。マダコ、ミズダコ、ヤナギダコなどがあります。8本脚と表記されていますが、本来あの部分は蛸の"腕"になります。 良く口にする「酢ダコ」はミズダコやヤナギダコが主流です。イイ…

4月2日 誕生鮨：わさび 鮨言葉：刺激 ＊わさび 静岡県が製造としては有名ですが、栃木県内でもわさびの製造をしています。わさびはあんなにもかわいらしい白い花を咲かせますが、味わいは刺激的です。 おいしいワサビの選び方 ・黒いシミがなくあざやかな緑…

4月1日 誕生鮨：しょうゆ 鮨言葉：脇役 ＊しょうゆ 鮨言葉の意味にあるように脇役ですが、なくては非常に困る存在のしょうゆ。今では〇〇専用のように多くの種類があり、味わいもそれぞれ違います。 しょうゆは室町時代に広がり、江戸時代には「こいくちしょ…