【誕生鮨】4月2日

4月2日

誕生鮨：わさび

鮨言葉：刺激

＊わさび

静岡県が製造としては有名ですが、栃木県内でもわさびの製造をしています。わさびはあんなにもかわいらしい白い花を咲かせますが、味わいは刺激的です。

おいしいワサビの選び方

・黒いシミがなくあざやかな緑色

・くびれがない

おろすときは葉のついた部分から。そのほうが風味豊かでわさびのおいしさをより一層引き立ててくれます。

おろしたては辛さもピークで、30分経ってからのほうが「おいしい」と感じるようです。

田丸屋さんの「わさビース」がずっと気になっております。そのうちネットで購入できるようになったらGETしたいと思います。