5月7日 誕生鮨：ひらめ 鮨言葉：一葉 ＊ひらめ＊ yaccokanuma.hatenablog.com ヒラメといえば3月に驚きのヒラメが発見されたとニュースになりましたね！かなり珍しい「右ヒラメ」が見つかったようです。 headlines.yahoo.co.jp 「左ヒラメに右カレイ」と言わ…

5月6日 誕生鮨：べにとろ 鮨言葉：夕日 ＊紅トロ＊ yaccokanuma.hatenablog.com 紅トロに関しては2月3日のブログ記事に記載しておりますのでチェックしてみてください。 前回記載はしていなかったのですが、紅トロといえばノルウェーサーモン(キングサーモン…

5月5日 誕生鮨：ほっき 鮨言葉：発起 ＊ほっき＊ yaccokanuma.hatenablog.com ホッキだったので、ホッキ貝なのかホッケなのかわからず前回はホッキ貝について記載しましたが今回はホッケについてお伝えしたいと思います。ホッケといえば北海道！地方名でホッ…

5月4日 誕生鮨：赤貝 鮨言葉：感涙 ＊赤貝＊ yaccokanuma.hatenablog.com 中の人は貝好きで、よく食べます！ 一般的によく目にする赤貝は中国や韓国から輸入しているものがほとんどです。新鮮な赤貝はやはり寿司ネタとして生で食べるのが一番です。 湯引きを…

5月3日 誕生鮨：さけ 鮨言葉：冒険 ＊さけ＊ yaccokanuma.hatenablog.com 最近、誕生鮨ネタばかり書いてブログがおろそかになっておりますが…せ…精一杯ガンバリマス。 5月3日はサケ！ バターとポン酢って意外と相性抜群なんです。 鮭が旬な時期はひたすら鮭…

こんにちは、奴寿司鹿沼店です。 タイトルを見て、「どうした！？」と驚いている方もいるかもしれません。特に中の人がそこに足を運ぶというわけではございません(本当は行きたい)が、なんと当店のフライヤーをお配りいただけることになりました！ 5月4日(土…

5月2日 誕生鮨：ぼたんえび 鮨言葉：野望 ＊ぼたんえび＊ yaccokanuma.hatenablog.com 一般的にボタンエビと呼ばれているものはトヤマエビです。ホタンエビの近縁種であり、本物ののボタンエビではありません。本物はかなりの高級品であまりお目にかかる機会…

5月1日 誕生鮨：しゃこ 鮨言葉：迅速 ＊しゃこ＊ yaccokanuma.hatenablog.com 英語ではマンティス・シュリンプと呼ばています。 マンティスとはカマキリのことで、見た目がカマキリに似ていることからこの名が付きました。 日本では「シャコ」と呼ばれていま…