【誕生鮨】2月5日

2月5日

誕生鮨：うめくらげ

鮨言葉：危険な愛

＊うめくらげ

コリコリとした歯応えと梅の酸味がごはんに良く合います。こちらは食用くらげを使用します。現在は塩抜きのものをありますのでそのまま料理に使えます。

---材料---

中華くらげ…100g

柔らかい梅干し…2～5個

お好みで大葉…5枚

---調味料---

みりん…大さじ2

砂糖…小さじ1

鰹節…ひとつまみ

白ごま…適量

中華くらげは袋に書いてある文面に従って塩抜きし、荒いみじん切りにします。大葉もみじん切り、梅干しは種を取ってペースト状になるように叩きます。

調味料と中華くらげ、大葉、梅干しを全部混ぜ合わせて完成です！きゅうりにも、冷奴にも、ごはんにピッタリ！