1月31日
誕生鮨：さけ
鮨言葉：冒険
＊サケ
河川に上って産卵し、孵化した稚魚は川を下りて海に出て、北太平洋を広く回遊して成長します。卵は筋子、イクラとして食べられます。
サケの語源…
1、「避ける」が「サケ」になった説
2、鮭の色が「アケ(朱)」がありそこから「サケ」となった説
3、アイヌ語である説
サケの旬は9月から11月でサンマと並び秋の味覚の代表です。
ちなみにサケは赤身ですが白身魚の部類です。
美肌効果の高いアスタキチンサンや脂肪酸を豊富に含んでいます。
焼き鮭、ムニエル、鍋、フライなどお好みの調理法で楽しみましょう。
