【誕生鮨】2月9日

2月9日

誕生鮨：はまぐり

鮨言葉：恋愛

＊はまぐり

 はまぐりは国産「チョウセンハマグイ」、中国産は「シナハマグリ」と分けられています。中国産のものはスーパーで安く売られています。アサリ同様しっかりと砂抜きをしましょう！

このサイトさんに詳しく書いてありますので

是非参考にしてみてください↓↓

macaro-ni.jp

ハマグリは生には向きません。

ビタミンB1を壊すアノイリナーゼという酵素を持っており、またノロウイルスの心配もありますので加熱することで安心して食べることができます。

ハマグリは縁起物として結婚式やひな祭りのお吸い物に欠かせない食べ物になっています。結婚式では2枚の殻がぴったり重なることから夫婦和合の意味があるためです。

はまぐりのレシピ

www.kikkoman.co.jp

キャベツのバター蒸しはとても美味でした♪春頃が旬ですのでスーパーで見かけた際は是非色々と作ってみましょう！